为何螃蟹煮熟了就变成了红色 螃蟹如何看有没有蒸熟

为何螃蟹煮熟了就变成了红色螃蟹如何看有没有蒸熟呢?蟹为什么会变色?因为螃蟹没蒸熟，所以螃蟹甲壳都是青色的，而螃蟹壳会有半透明状的，当螃蟹蒸熟后壳会变红，这时候就算是螃蟹没有熟也是可以吃的。

另外螃蟹没煮熟的时候一般是乳白色，而煮熟的螃蟹是米黄色的，所以螃蟹煮熟了就变成了红色，这也是非常正常的现象。

螃蟹冷水下锅还是开水下锅

热水下锅比较好。

一般煮螃蟹的时候建议热水下锅，这样螃蟹会随着水温一起慢慢加热，这样受热均匀，不会有中间夹生的情况，也能最大程度的锁住螃蟹的鲜美，而如果是冷水下锅煮，容易导致螃蟹受热不均匀，出现外面熟，里面还是生的情况，而且冷水下锅还容易导致螃蟹受热不均匀，出现吃起来有夹生的情况。

热水下锅煮螃蟹会比较省时省力，在水中煮熟螃蟹的时间会比较快，不会导致螃蟹受热不均匀，吃起来口感也不会很好。

螃蟹可以水煮吃吗

可以。

螃蟹是可以水煮的，而且水煮螃蟹可以最大程度的保留螃蟹的营养，特别是其中的维生素、微量元素等营养成分，是不会因为高温破坏而流失的。

螃蟹生活在水中，是比较容易被寄生虫寄生的，而在煮的过程中，寄生虫会被杀死，吃起来更安全放心，而且煮的时候还有葱姜蒜等调料，可以有效的去除螃蟹的腥味。

螃蟹没煮熟吃了会怎么样

视情况而定。

螃蟹没煮熟吃了有可能会引起胃部不适，如果是少量食用，一般没有太大的问题，建议多喝一点热水，将体内的有毒物质排出体外即可。

如果食用了较多的没煮熟的螃蟹，出现了腹痛腹泻等肠胃不适症状，建议及时就医，在医生指导下用药治疗，以免耽误病情，造成严重后果。

吃了没煮熟的螃蟹会怎样

1、如果本身对螃蟹没有过敏反应的话，一般不会造成明显不适，不用过于担心，只是口感上可能会有些下降。